泔水，俗称潲水或餐厨垃圾，指餐馆、食堂、家庭等产生的剩饭剩菜、食物残渣及废弃油脂的混合物。关于能否将其作为鸡鸭饲料，答案是：存在巨大风险，处理不当会带来严重后果，且在我国受到严格的政策限制。
一、泔水直接饲喂的危害
直接使用未经处理的泔水喂养鸡鸭，存在多重风险：
- 疾病传播：泔水易腐败，滋生病原微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌），可能引发家禽疫病，甚至通过食物链威胁人类健康。非洲猪瘟疫情已证明餐厨垃圾饲喂是重要传播途径，对家禽同样构成威胁。
- 化学污染：泔水可能混入洗涤剂、消毒剂、塑料等有害物质，导致家禽中毒或药物残留。
- 营养失衡：泔水成分复杂且不稳定，无法提供均衡营养，影响家禽生长和产蛋性能。
二、科学处理与资源化利用
若需将餐厨垃圾资源化，必须经过严格的无害化、规范化处理：
- 专业收集与分拣：由专业机构统一收集，去除塑料、金属等异物。
- 高温灭菌处理：通过高温蒸煮（如持续煮沸至少30分钟）杀灭病原体，这是最关键的步骤。
- 加工调制：处理后可与豆粕、玉米等常规饲料按科学比例混合，制成安全饲料。
三、政策法规明确规定
我国明确禁止直接使用未经处理的泔水饲喂畜禽。
- 《中华人民共和国畜牧法》规定，养殖者应使用安全、合规的饲料，禁止使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。
- 农业农村部多次发文，要求全面禁止餐厨剩余物（泔水）直接饲喂生猪，此精神同样适用于家禽养殖。
- 各地城市管理和农业农村部门对餐厨垃圾的收集、运输、处理实行严格监管，违规使用将面临处罚。
四、给养殖户的建议
- 遵守法规：杜绝直接使用泔水喂养，选择正规厂家生产的合格饲料。
- 注重生物安全：建立科学的养殖防疫制度，确保禽群健康。
- 探索替代方案：可利用部分安全的食品加工副产物（如豆渣、酒糟等），但需确保来源可靠且经适当处理。
五、鲜活水产品的特别提醒
对于鱼、虾、蟹等鲜活水产品的养殖，水质安全至关重要。泔水绝不能直接投入水体作为饲料，因其会迅速污染水质，消耗水中氧气，导致水体富营养化，引发病害和大量死亡。水产品养殖应使用专用配合饲料。
结论：泔水直接作为鸡鸭饲料是危险且违法的行为。保障畜禽产品安全和公共卫生，必须坚持科学养殖、守法经营。餐厨垃圾的资源化利用应通过专业化的集中处理来实现，而非由养殖户自行处置。
